こんにちは！ ecotto（エコット）の広報担当・松井です！
もうすぐバレンタイン。お子さまと一緒にチョコ作りをされるご家庭も多いかもしれませんね。ところでチョコレートはただ溶かして固めるだけでは、口当たりが悪くなったり、白っぽくなったりするというのをご存じでしょうか。
チョコレートを美しく仕上げるには、「テンパリング」という工程が欠かせないのだそうです。テンパリングとは、45〜50℃で溶かしたチョコレートを25〜27℃に冷やし、今度は31〜32℃に加熱してから冷やして固めるという、温度調整のこと。これをおこなうことによって、つややかで口当たりが柔らかく、なめらかな口どけになるのだそうです。詳しくはいろいろなサイトに情報が出ていますので、調べてみてください。
テンパリングは温度管理が大変そうですが、そんなときに活躍してくれるのがIHクッキングヒーターです！ IHクッキングヒーターは設定温度を安定的にキープしてくれるので、チョコレート作りにも力を発揮してくれるでしょう。
さまざまな電気工事を請け負っているecotto（エコット）では、IHクッキングヒーターの取付工事にも対応しています。これから導入されたい方は、ぜひ一度ご相談ください^ ^
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